সকালের নাশতা নাকি সারা দিনের পুষ্টির জোগান দেয়। অনেক শিশু সকালে খেতেও চায় না। এ বিড়ম্বনা থেকে রেহাই দিতেই সকালে শিশুর নাশতা কী ধরনের হতে পারে জানালেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম। বয়স যখন তিন থেকে পাঁচ
এ বয়সের বাচ্চারা সকালে সাধারণত দুধ খেয়েই স্কুলে যায়। তবে পুষ্টির কথা চিন্তা করলে রেসিপি-১ খেতে পারে।
রেসিপি-১:
- কর্নফ্লেক্স+দুধ+চিনি
- একটা মৌসুমি ফল_কলা, পাকা পেঁপে, কমলা বা আপেল। বা
- লাল আটার রুটি+ডিম+ভাজি/ডাল চচ্চড়ি, সঙ্গে যেকোনো একটি ফল।
বয়স যখন পাঁচ থেকে ১২
পাঁচ থেকে ১২ বছরের শিশুর ক্ষেত্রে নাশতাটা একটু ভারী হতে হবে। অনেক শিশু সকালে খিচুড়ি খেতে চায় না, তারা লাল আটার রুটি দুটি খেতে পারে।
বা
রুটি দুটি+ডিম+ভাজি/ডাল চচ্চড়ি+একটি ফল অথবা
রেসিপি-২
- খিচুড়ি+ডিম ভাজি/ডাল+একটি ফল।
- টিফিনে শিশুরা মজার কিছু খেতে চায়। লাল আটার রুটি+চিকেন ফ্রাই+ফল
- বাটার দেওয়া বনরুটি+ডিম সেদ্ধ+ফল।
টিপস
- শিশুদের নাশতায় বৈচিত্র্য আনতে চেষ্টা করুন।
- টিফিন খাওয়ার ক্ষেত্রে হাত ধুয়ে খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।
- অনেক বাচ্চাই সকালে নাশতা করতে চায় না। জোর করে হলেও বাচ্চার নাশতা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।
তথ্যসূত্রঃ অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম
পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞান ইনস্টিটিউট
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়
(মা ও শিশুর পুষ্টি জার্নাল)